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陕西省机关事业单位工人技术等级兽医防疫员岗位考核大纲

填报时间:2020-06-10 17:07:00    发布人:

1.工种概况

 

1.1 工种名称

兽医防疫员。

1.2 工种定义

从事动物、动物产品疫病检查和品质检验工作,并协助出具合格证明的人员。

1.3 技能等级

本职业共设四个等级,分别为:初级、中级、高级、技师。

1.4 岗位环境

室内外,常温,潮湿,有毒有害。

1.5 技能特征

具有一定的学习、计算、观察和表达能力;身体健康;嗅觉、触觉、色觉、听觉正常;手指、手臂、腿脚灵活,动作协调。

1.6 基本文化程度

高中毕业或同等学力者及以上。

1.7考核方式

考核分为专业理论和操作技能两部分。专业理论采用计算机人机对话方式考核;操作技能考核原则上采取现场实际操作的方式进行,特殊情况下经省级主管部门同意,可采用笔试方式替代。理论知识考试实行百分制,技能操作考核实行合格评定。

1.8考核时间

理论知识考试为90分钟,技能操作考核为60分钟。


 

2.基本要求

2.1基础知识

2.1.1 专业知识

1.动物检疫概述

(1)动物检疫的概念和意义

(2)动物检疫的特点

(3)动物检疫的作用

(4)动物产地检疫规程及操作相关知识

(5)动物屠宰检疫规程及操作相关知识

(6)动物疫情报告及协助处理相关知识

2.畜(禽)舍卫生消毒相关知识

(1)常用的消毒方法

(2)配置消毒药物

(3)消毒的步骤和流程

3.预防接种相关知识

(1)免疫接种的目的、意义

(2)常见的免疫接种的方法

4.动物疫病临床健康检查相关知识

(1)动态、静态、食态群体检查相关知识

(2)视诊、听诊、触诊等个体检查相关知识

5.动物解剖生理基础知识

(1)消化系统

(2)呼吸系统

(3)泌尿生殖系统

(4)其他系统

6.动物常见的局部病理变化

(1)皮肤黏膜的病理变化

(2)内脏器官的病理变化

(3)淋巴结的病理变化

(4)肿瘤

7.微生物和理化检验基础知识

(1)微生物检验基础知识

(2)病理组织材料的采集

(3)理化检验基础知识

8.动物传染病基础知识及诊断技术

(1)传染病病程的发展阶段

(2)传染病流行过程的基本环节

(3)一般诊断技术

(4)常见猪、牛、羊、禽等动物传染病的诊断技术

(5)病料采集、处理、保存和运输

9.动物寄生虫病基础知识及诊断要点

(1)寄生虫的概念

(2)寄生虫的发育史和感染途径

(3)猪、牛、羊、禽等动物常见寄生虫及寄生部位

10.动物产品检验

(1)传染病的检验

(2)寄生虫病的检验

(3)肉品品质检验规程及相关知识

(4)有毒、有害物质检测方法和步骤

11.人员防护

(1)人员防护的基本常识

(2)炭疽、结核病、布鲁氏菌病、高致病性禽流感、狂犬病等人畜共患传染病防护基本知识

(3)国家消毒规程及相关知识

10.实验室检验

(1)采样相关知识

(2)实验室检测相关知识

(3)实验室试剂配制相关知识

(4)实验室生物安全相关知识

(5)实验室仪器设备维护和使用方法

2.1.2相关法律、法规知识

(1)《中华人民共和国动物防疫法》相关知识

(2)《中华人民共和国畜牧法》相关知识

(3)《中华人民共和国食品安全法》相关知识

(4)《中华人民共和国农产品质量安全法》相关知识

(5)《中华人民共和国进出境动植物检疫法》相关知识

(6)《重大动物疫情应急条例》相关知识

(7)《生猪屠宰管理条例》相关知识

(8)《动物检疫管理办法》相关知识

(9)动物检疫规程相关知识

(10)国家病害动物和病害动物产品无害化处理相关规定

(11)《一、二、三类动物疫病病种名录》相关知识

(12)《畜禽标识和养殖档案管理办法》相关知识

(13)《人畜共患传染病名录》相关知识

(14)动物疫病防治技术规范及规范性文件

(15)动物疫情报告管理办法

2.2参考教材

序号

名称

主编

ISBN

出版社

1

动物检疫检验工

人力资源和社会保障部教材办公室

9787516722213

中国劳动社会保障出版社

2

动物疫病防治员

人力资源和社会保障部教材办公室

9787516718964

中国劳动社会保障出版社

 

 

 

 


 

3.考核标准

 

本标准对初级、中级、高级和技师考核要求依次递进,高级别涵盖低级别内容。

3.1  初级 

职业功能

作内容

操作技能

专业理论

一、动物疫病检查

(一)群体检查

1.能按规程要求对动物进行动态检查

2.能按规程要求对动物进行静态检查

3.能按规程要求对动物进行食态检查

1.精神、呼吸、运动、排便等动态检查的方法、注意事项

2.站立躺卧姿势、分泌物和排泄物等静态检查的相关知识

3.采食、饮水、吞咽、呕吐、反刍等食态检查相关知识

(二)个体检查

1.能按规程要求对动物进行视诊

2.能按规程要求对动物进行触诊

3.能按规程要求对动物进行听诊

1.可视黏膜、分泌物、排泄物、体格发育等视诊检查规程

2.体表淋巴结、脉搏、体温、皮肤弹性等触诊检查方法和要求

3.心肺、胃肠听诊检查方法和注意事项

二、动物产品检查

(一)疫病检查

1.能按规程要求对动物屠宰实施疫病同步检查

2.能按规程要求对检查结果进行综合判定

1.宰前宰后检疫相关知识

2.动物常见局部病理变化相关知识

(二)品质检验

1.能按规程要求对肉品品质进行同步检验

2.能按规程要求对检验结果进行综合判定

1.黄脂肉、黄疸肉、白肌肉、注水肉及注入其他物质肉品的相关知识

2.肉品异常特征变化相关知识

三、检查、检验结果处理

(一)合格动物及动物产品的处理

1.能根据检查、检验结果,协助相关人员对合格动物出具相关证明

2.能根据检查、检验结果,协助相关人员对合格动物产品出具相关证明

1.动物临床检查相关知识

2.动物产品病变识别相关知识

(二)不合格动物及动物产品的处理

1.能按照规定,对不合格动物及动物产品进行无害化处理

2.能按照消毒规范进行常规消毒

1.病死及病害动物无害化处理相关规定

2.动物防疫消毒技术规范

(三)个人防护

1.能按照规定选择合适的消毒方法和防护用具

2.能按照规定选择合适的消毒药品和防护用具

1.常用消毒方法和防护用具的使用

2.人畜共患病防护基本知识

四、畜(禽)舍卫生消毒

(一)常用的消毒方法

1.能够根据需要鉴别和选用消毒剂

2.能够按照操作规范配制消毒药物

1. 常用的消毒种类、方法和操作事项

2. 消毒剂的种类、适用范围、使用方法

3. 配制消毒药物的方法

(二)畜(禽)舍卫生消毒

能够按照操作规范进行机械消毒和化学消毒

机械消毒和化学消毒的步骤

3.2  中级

职业功能

作内容

操作技能

专业理论

一、动物疫病检查

(一)样品采集

1.能按规定进行耳静脉、颈静脉、前腔静脉、心脏、翅静脉、尾静脉等血样采集

2.能按规定对分泌物和排泄物等样品进行采集

3.能按规定进行病理组织的采集

1.不同动物心脏和静脉采血的部位及方法

2.分泌物和排泄物等样品采集的方法及相关知识

3.病理样品采集相关知识

(二)样品送检

1.能按规定对样品进行常规处理

2.能按规定对样品进行保存和运输

1.样品的理化特性和处理方法

2.样品保存和运输相关知识

二、动物产品检查

(一)寄生虫检查

1.能按规定对相关部位采样

2.能按规定制作压片

3.能按规定使用显微镜进行镜检

1.动物常见寄生虫基础知识及诊断要点

2.动物产品寄生虫的检验知识

3.显微镜的维护及使用方法

(二)摘除“三腺”

1.能按规定准确摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结

2.能按规定对“三腺”进行无害化处理

1.“三腺”的解剖位置和形态结构

2.无害化处理方法

三、检查、检验结果处理

(一)疫情报告

1.能按规定的程序报告动物疫情

2.能按规定的内容报告动物疫情

1.动物疫情报告程序

2.动物疫情报告内容

(二)填写记录

1.能按规定对疫病检查情况填写记录

2.能按规定对肉品品质检验情况填写记录

1.疫病检查记录相关知识

2.肉品品质检验记录相关知识

四、畜舍卫生消毒

(一)消毒药物的使用

能够根据环境等影响因素合理选用消毒药物

1.影响消毒药物抗菌活性及消毒效果的因素

2.常用消毒药物的适用范围及方法

(二)粪便、污物消毒

能够按照操作规范对粪便、污物、空气、芽孢杆菌污染场地(物)进行消毒

粪便、污物、空气、芽孢杆菌污染场地(物)消毒的步骤及其注意事项

 

3.3  高级

职业功能

作内容

操作技能

专业理论

一、动物疫病检查

(一)病原菌的分离

1.能按规定对病原菌进行分离

2.能按规定对分离结果进行判定

1.病原菌的分离方法

2.病原菌分离所需仪器设备使用相关知识

(二)病原菌的培养

1.能按规定对分离的病原菌进行培养

2.能按规定对培养基培养病原菌的结果进行判定

1.常用培养基的制备和病原菌的培养方法

2.病原菌的培养特性和菌落特征

二、动物产品检查

(一)水分的检测

1.能按规定对动物产品水分检测样品进行处理

2.能使用水分检测仪器检测水分含量

1.动物产品水分含量测定标准

2.水分检测仪器的维护和使用

(二)病原微生物的检测

1.能按规定对动物产品进行大肠杆菌的检测

2.能按规定对动物产品进行沙门氏菌的检测

1.大肠杆菌的培养特性、形态特征和检测规程

2.沙门氏菌的培养特性、形态特征和检测规程

三、检查、检验结果处理

(一)应急处置

1.能按规定对疑似患病动物采取隔离等控制措施

2.能按规定对疑似染疫动物产品采取限制移动等控制措施

1.封锁、隔离、无害化处理的方法

2.重大动物疫情应急处置相关知识

(二)应急消毒

1.能针对不同病原特性选择相应的消毒药品

2.能针对不同环境、物品等对象选择相应的消毒方法

疫点、疫区和受威胁区消毒处理原则

四、禽(畜)舍卫生消毒

(一)新型消毒药的使用

能够根据需要正确使用新消毒药品

新消毒药物的作用机理和使用注意事项

(二)疫点消毒

能按照操作规范进行疫点消毒

疫点的划分原则及消毒措施

五、培训与指导

(一)培训

能够根据需要组织、制定和实施培训

1.  培训的目的、内容、方式

2.  培训组织与实施的步骤及其注意事项

(二)指导

能够根据需要对初、中级兽医防疫员进行指导

指导的目的、内容、方法及其注意事项

3.4  技师

职业功能

作内容

操作技能

专业理论

一、动物疫病检查

(一)病原菌的形态学鉴定

1.能使用显微镜观察细菌

2.能制备病原菌标本片进行病原菌形态学观察

1.显微镜的使用方法

2.病原菌标本片的制备方法

3.病原菌的形态学鉴定方法

(二)病原菌的生化特性鉴定

1.能针对不同的病原菌选择不同的生化试验

2.能对检测结果进行准确判断

1.生化培养基的种类

2.生化试验的原理及结果判定

(三)病原菌的免疫学鉴定

1.能进行凝集试验、环状沉淀试验、变态反应试验

2.能判读凝集试验、环状沉淀试验、变态反应试验结果

1.常见的凝集试验鉴定方法

2.炭疽环状沉淀试验鉴定方法

3.牛结核变态反应鉴定方法

二、动物产品检查

(一)动物疫病病理变化鉴别诊断

1.能鉴别猪、牛、羊、禽等动物疫病的病理变化

2.能根据病理变化做出正确诊断

1.畜禽等动物疫病病理变化的类症鉴别要点

2.畜禽宰后检疫检验处理原则与方法

(二)有毒有害物质检测

1.能使用酶标仪或色谱仪进行有毒有害物质分析

2.能操作和维护相关仪器

1.有毒有害物质的检测方法和步骤

2.实验室仪器的维护和使用相关知识

三、检查、检验结果处理

(一)疫情处置

1.能按照规定对一、二、三类动物疫病采取隔离、扑杀等措施

2.能按照规定采取相应的无害化处理措施

1.一、二、三类动物疫病相关知识

2.一、二、三类动物疫病的处理措施

3.动物疫情处置技术

4.病死动物及动物产品无害化处理措施

(二)有毒有害物质的处理

1.能判定检测结果

2.能依法处理含有毒有害物质的肉品

1.肉品品质检验合格标准

2.含有毒有害物质的肉品处置原则和方法

四、技术管理与培训

(一)技术管理

1.能独立解决动物疫病检查和肉品品质检验的疑难问题

2.能创新动物疫病检查和肉品品质检验形式等内容

1.动物疫病和肉品品质检验关键技术

2.动物疫病和肉品品质检验关键技术的创新能力

(二)技术培训

1.能指导高级工及以下级别人员开展相关工作

2.能培训提高高级工及以下级别人员技能水平

1.有较扎实的理论知识和熟练的操作技能。

2.有较强的交流、沟通能力和信息获取能力

 

 

4.考核比重表

4.1专业理论

项目

%

中级

%

%

%

基础知识

25

20

15

15

相关知识要求

畜(禽)舍卫生消毒

5

5

5

--

动物疫病检查

30

25

25

20

动物产品检查

30

25

30

35

检查、检验结果处理

10

25

20

20

技术管理与培训

--

--

5

10

合计

100

100

100

100

 

4.2操作技能

项目

初级

(%)

中级

(%)

高级

(%)

技师

(%)

技能要求

畜(禽)舍卫生消毒

5

5

5

--

动物疫病检查

30

25

25

25

动物产品检查

35

35

35

35

检查、检验结果处理

30

35

30

30

技术管理与培训

--

--

5

10

合计

100

100

100

100

 

 


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